Con lo chef Luigi Pomata abbiamo realizzato le ricette di questo nuovo Ricettario delle Nieddittas: il suo estro e la sua fantasia rendono ogni ricetta diversa dalle altre e mostrano la grande versatilità delle cozze del Golfo di Oristano e degli altri prodotti Nieddittas. Ad esempio una ricetta della tradizione, portata da Pomata dalla terra al mare, ha creato la Carbonara di mare, una vera delizia per buongustai. Lo chef Pomata ama da sempre la cucina tradizionale del territorio e la tratta con qualche pizzico di follia ma senza mai esagerare: questo è quello che scoprirete provando tutte le sue ricette.